【严管】准格尔旗市场监督管理局重拳出击整
重拳出击整治肉制品生产领域
保一方人民饮食安全
为进一步加强全旗肉制品生产加工环节安全监管,落实肉制品生产企业主体,打击肉制品生产行业违法违规行为,准格尔旗市场监督管理局在全旗范围内展开肉制品生产领域专项检查,此次专项检查从年6月1日开始至9月30日结束。此次专项整治行动以各类肉制品加工企业和肉类加工小作坊为重点单位,严格要求各相干企业落实进货检查验收制度,严厉打击从非定点屠宰企业购进肉品、使用不合格原料肉加工食品和加工进程中滥用食品添加剂及添加非食用物资等行动,切实保障全旗广大人民群众的饮食安全。1是清查摸底。对辖区内肉制品(含速冻肉制品)生产企业和加工小作坊进行拉式检查,摸清企业和小作坊数量、产品种类、原料来源等,切实掌握实际情况,摸清底数,建立完善企业档案。对薄弱环节和发现的问题,要采取果断措施,逐一治理整理,并探索建立长效机制。2是全面巡查。组织气力对辖区内肉制品(含速冻肉制品)生产企业和加工小作坊最少%巡查1遍。重点检查原料肉来源情况和进货检查验收制度落实情况,是不是从定点屠宰企业购进肉品,有没有索取检验检疫证明,是不是使用腐败变质肉、私宰肉、病死肉、无合法进口检验证明的进口肉、过期冻肉、和回收食品加工肉制品,是不是使用其他动物肉假冒牛羊肉加工肉制品,有没有使用不合格原料肉加工食品、有没有建立进货台账等。3是强化生产过程管控措施。1是生产过程管理制度的落实情况,检查生产必备条件是不是保持良好,卫生条件是不是满足要求,关键工序是不是控制到位,是不是严格依照相干食品安全法律法规、标准规定使用食品添加剂。2是不合格产品及原料处置情况。是不是对不合格品、回收食品、过期食品建立了有效处置制度,烧毁处置情况是不是严格进行了记录。3是产品标识标注情况,检查企业是不是依法依规标注产品相干信息,有没有存在不标、漏标或虚假标识行动。4是可追溯台账制度建立实行情况,检查从原辅材料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验到销售的全过程可追溯台帐是不是照实、按要求建立,是不是实现了可追溯。5是是不是具有出厂检验能力并认真展开出厂检验工作,严禁未经检验或检验不合格的产品出厂销售。4是严格检查企业资质的合法性和一致性。重点检查企业食品生产许可证是不是在有效期内,生产条件、生产工艺和检验手段是不是产生变化,如产生变化是不是按规定报告并办理变更手续;企业实际生产场所、生产产品范围是不是与食品生产许可证内容一致等。目前,此次专项检查工作正在进行中,还没有发现不合格产品。
(:韩亚男)
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