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一盘“黄焖鸡”征服“世界胃”

4月7日，中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙与协会秘书处及山东广播电视台“生活频道”栏目组相关人员一行7人，到济南杨铭宇餐饮管理有限公司考察调研“传统鲁菜黄焖鸡米饭”。杨晓路董事长、何青来副总经理亲自陪同参观考察并在调研座谈会上汇报了企业十年的发展历程。

公司创办于年，是一家集管理、经营、制作于一体的本土餐饮企业。传承人杨晓路先生在传承百年鲁菜烹饪技艺的基础上，经改良推出了“黄焖鸡米饭”品牌，一经上市就受到广大食客的追捧，慕名而至，堪称一绝。截至目前公司加盟门店已达余家，美国、日本、新加坡、澳大利亚、韩国、加拿大等国也相继开店。现已被誉为和“沙县小吃”、“兰州拉面”并列为“国民小吃”之一，已多次冲上热搜。

小吃虽少，却是大产业、大文化和大情怀。习近平总书记前不久到福建考察，实地了解沙县小吃发展现状和前景，同时提到“兰州拉面”、“黄焖鸡米饭”，勉励三个名牌小吃再接再厉，继续引领风骚，带动服务产业快速发展。刘家义书记对“传统鲁菜黄焖鸡米饭冲上热搜”专门做了批示，要弘扬饮食文化，加大鲁菜发展。

省旅游饭店协会此次调研活动也是落实省文化和旅游厅关于“推动鲁菜和传统小吃发扬光大措施”的具体行动之一。何会长在调研座谈会上强调：“黄焖鸡米饭”不只是代表的鲁菜美食，更重要地是承载着以鲁菜为代表的齐鲁传统文化，是齐鲁文化的重要象征和美食地标品牌，对鲁菜走出山东、走向全国、走出国门具有很重要的意义。在今后的企业发展中，要坚持品牌保护、品牌标准、品牌宣传、品牌服务、品牌推广，更要注重做好品牌的品质提升，拉长品牌的产业链，扩大品牌产品的体系化，真正做好做活这张接地气的特色鲁菜美食靓丽名片，为传统鲁菜“出圈”打个样，带动我省“美食小吃”、“非遗美食”走进星级酒店，为宾客提供方便优质的美食精品服务。

据悉，公司制定了长远的发展规划，将无尘化中央工厂的面积扩大，设备加大投入，配备了十万级空气净化标准的洁净厂房，最先进的净水设备与生产罐装流水线，成为国内同行业中执行标准与验收标准最高的调味料生产基地之一，实现了全自动化生产流水线。配备了专用仓库、专业物流、餐具餐桌炉具专用制造工厂、实现了开店铺货一条龙服务。建立了独立自主的食品安全化实验室，具备了自产、自检、自查的国家标准程序，成功通过了QS质量体系认证，成为全国唯一一家具有黄焖鸡酱料合法生产资质的大型调味料基地，奠定了中国黄焖鸡米饭市场的品牌地位！相信济南杨铭宇餐饮管理有限公司的明天一定会更美好！