本会讯10月13日上午，市商务委尹建副主任、社区服务处处长陈小兵一行，在成都餐饮同业公会轮值会长张观军、秘书长袁小然的陪同下，对公会副会长单位成都盛世麒麟餐饮管理有限公司的麒麟胖哥火锅食府店进行调研，该店是成都市餐饮行业品牌认定委员会首批认定的成都餐饮名店。同时陪同调研的还有双流区商务局局长伍涛等人。尹建副主任在麒麟餐饮董事长付天宁的介绍下重点查看了店内食品安全管理栏、食品安全溯源电子屏系统，也同时查看了国务院食安委将在成都召开全国“两个创建”工作麒麟胖哥火锅食府现场会议相应点位上的准备工作。随后，尹建副主任一行来到中央厨房，视察了麒麟餐饮运用标准化管理体系，实现餐饮企业工业化生产的全过程。最后，尹建副主任对麒麟餐饮提出建议，要进一步加强火锅文化的梳理和挖掘，推进企业品牌的塑造和提升，充分发挥成都餐饮名店的示范引领作用，带动成都火锅行业提档升级，为创建国家食品安全示范城市、创建全国放心舒心消费示范城市做贡献！

麒麟胖哥火锅食府四川盛世麒麟餐食品有限公司源于年创立的双流麒麟胖哥火锅，现已发展成为集餐饮食材研发，标准化生产、物流配送、品牌管理、项目投资为一体的大型现代化餐饮集团公司。采用国内外先进标准，在中央厨房+多门店的“1+N”工业化经营模式中运用“智慧食安”思路，使食品安全从“菜篮子”到餐桌，直至餐厨垃圾处理的全过程可追溯。

实现信息化管理食府采用“互联网+”、远程监控等技术，有效监控中央厨房加工现场、食府经营食品安全状况，及时消除了食品安全隐患。同事，消费者通过手机扫描、视频监控、溯源电子屏查询，全面参与了食品安全监督，实现了社会共治。

实现食材全程溯源食府所有食材在成都市食品流通溯源店子商务服务平台统一采购，通过手机扫描餐盒上的