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中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰致辞

郑州千味央厨食品股份有限公司董事、副总经理、董事会秘书徐振江致辞

□大河报·豫视频记者牛洁文白周峰摄影

年什么词最火？“预制菜”必须位列榜单！

9月15日下午，中国预制菜产业发展峰会在郑州国际会展中心举行。本次峰会是第五届河南（郑州）国际现代农业博览会（以下简称“第五届郑州农博会”）的重要活动之一，由第五届郑州农博会组委会主办，郑州千味央厨食品股份有限公司冠名，还得到了河南省食品工业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会的大力支持。

分析预制菜产业现状、探寻预制菜企业机会风口，研判预制菜行业发展趋势……分享、交流；反思、辩证；展望、期待，一场关于预制菜的行业思想盛宴华丽绽放，令人回味无穷！

晒家底：河南共有多家预制菜相关企业

“河南要成为全国重要的预制菜基地，是有底气和实力的。”中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰的发言令人振奋。此外，他还提到，目前，河南共有多家预制菜相关企业。“河南是全国最大的肉制品生产与加工基地、全国最大的速冻食品生产加工基地，产业基础十分雄厚，冷链物流体系完备，食品产业人才荟萃，可以说是天时地利人和。”陈振杰说。

“蓝海级的预制菜市场引爆了农业新生态，助推了政府和企业纷纷布局。同时食品龙头布局预制菜，也反哺了中国农业向更深更宽的领域布局。”陈振杰说。

此外，陈振杰为第五届郑州农博会点赞。他表示，今年的农博会不仅设置了优质农产品及餐饮食材展区，还特别举办了预制菜峰会，把预制菜拿出来和来自各界的专家一起讨论，从来观展的消费者们得到最直接的反馈，这是一个决心的体现，是要把河南打造成全国重要的预制菜基地的决心。

河南预制菜提质增效，离不开“产教融合”

河南牧业经济学院食品与生物工程学院博士、教授、院长，河南省预制菜技术创新研究院执行院长邹建观点明确——进一步推进产教融合，才能更好地为预制菜产业提质增效。

面对着万亿市场的新赛道，广东、山东、江苏、浙江、福建、四川等省均喊出“大力发展预制菜”的口号。作为农业大省、食品工业大省的河南发展预制菜又该如何抢占先机，加速发展呢？

邹建认为，河南省预制菜产业的健康快速发展，离不开科技创新、技术成果应用和高层次人才培养。只有进一步推进产教融合，构建高校、地方政府、龙头企业、行业协会互相协作、优势互补、开放共享的协同育人体系，创新人才培养模式，充分发挥人才和科研优势，强力推动科技创新，才能为预制菜产业提质增效。

千味央厨：聚焦餐饮供应链，定位B2B

作为活动的冠名商，中国预制菜产业发展峰会上，郑州千味央厨食品股份有限公司备受