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食品加工行业受到国家行政体制监管并由行业协会进行自律管理。

食品加工行业的行政主管部门包括国家市场监督管理总局、国家发展和改革委员会、商务部及各级商务主管部门。其中，国家市场监督管理总局主要负责起草市场监督管理有关法律法规草案，制定有关规章、政策、标准，规范和维护市场秩序，负责市场主体统一登记注册以及组织和指导市场监管综合执法工作。国家发展和改革委员会主要负责拟定并组织实施国民经济和社会发展战略、中长期规划及年度计划，拟定产业政策。商务部主要负责拟订国内外贸易和国际经济合作的发展战略、政策，牵头协调整顿和规范市场经济秩序并组织实施重要消费品市场调控和重要生产资料流通管理。

食品加工行业的自律性组织为中国焙烤食品糖制品工业协会。该协会致力于促进全行业经济技术和管理水平的不断提高，推动全行业健康发展，负责组织和参与制定行业规划、有关食品安全标准和行业产品标准等。

为保障行业的规范化发展，国家结合行业的具体情况，相继出台了多项法律法规，对食品安全、消费者权益及产品质量等多个重要方面进行了制度规范，主要内容如下：

图表：行业主要法律法规及政策

资料来源：智研瞻研究产业院整理

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

图表：面条的营养价值

资料来源：智研瞻研究产业院整理

图表：产业链模型介绍

资料来源：智研瞻研究产业院整理

年中国面条市场规模为.89亿元，到年中国面条市场规模增长至.38亿元，同比年增长率约为0.34%。

图表：-年中国面条市场规模分析

数据来源：智研瞻产业研究院整理

1.国家产业政策支持

近几年，国家对食品产业的发展十分重视，并不断出台支持产业发展的政策。国家发展改革委和工业和信息化部联合推出《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，要求加快食品行业发展，推动提升食品工业的规模化、智能化、集约化以及绿色化发展水平，以满足城乡居民安全、健康、营养、方便的食品消费需求，促进农业增效、农民增收、农村发展，培育形成经济发展新动能。

2.消费升级带来广阔的市场空间

近年来，伴随我国经济发展，人均可支配收入显著提高，同时将有效带动食品消费需求的不断增长。消费增长对于我国经济的拉动起到了重要作用，同时推动了市场结构变化需求转型。居民消费需求从满足基础性物质需求向追求美好生活品质转变，因此，高端功能型、营养型、方便即食型面条产品的市场需求逐步增长，为企业发展带来新的机遇。

3.食品加工装备及工艺技术的发展为食品行业发展提供新的动力

传统食品加工企业大多属于劳动密集型企业，自动化程度较低，随着食品加工装备及工艺技术的自动化、智能化、数字化发展，食品加工行业的科技水平不断提高，加工效率大幅提升，规模化生产成本进一步降低，行业发展迎来新的机遇。

4.互联网营销渠道使消费者对于食品的个性化需求得以满足

随着我国互联网行业的发展，同时新媒体、短视频等新业态的崛起，食品流通渠道得以有效的扩展。线上线下多元化渠道共存，使消费者可以更加便利的获得产品信息，同时也为企业提供了与消费者直接沟通的机会，从而能够对其进行品牌的直接宣传和产品推广。销售渠道的完善给食品企业带来了更多的商业机会并且促进了行业的健康发展。

5.食品安全法律法规日趋完善，行业准入门槛提升，促进行业长期健康发展

随着生活水平提高，消费者对于食品安全愈加重视。因此，国家近几年不断提高食品安全标准，完善食品安全法律法规体系，加强对企业生产过程及市场的监督管理。各项食品质量安全制度的实施提高了行业门槛，对净化食品行业的发展起到积极作用，有利于行业持续稳定健康发展。

图表：面条发展前景

资料来源：智研瞻研究产业院整理

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