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报告来源：安永

●报告摘要

1）餐饮市场环境与未来走势-“向阳而生”当下随着疫情控制趋于稳定，我国餐饮消费迅速复苏。虽然线上给零售门店带来的冲击，导致了流量增长乏力，但餐饮作为注重体验性的行业，受到的影响相对较小，餐饮俨然已成为各实体业态引流的重要驱动：CCFA调研数据显示超过90%的受访企业认为将是乐观的一年，并且多达70%左右的企业认为在年可以实现总销售额、净利润及门店数的三重增长。行业数字也表明，餐饮这个万亿行业从疫情恢复后，将在未来5年重拾10%左右的增长率。正所谓“向阳花木易为春"，我们深信在餐饮这条长“雪道上"，将迎来新一轮发展与创新。中国餐饮市场历经多年快速发展，传统驱动因素正在转变，市场已逐步由红利时代进入分化时代：崛起的新人群，“多元化消费需求”、“健康饮食的