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牛蛙养殖现状及前景分析年

牛蛙已经引进我国养殖很多年了，但真正养殖量增加是从年以后开始的，每年能有一两万吨的产量，尽管最近20年里发展也少不了磕磕碰碰的，这两年养殖量达到四十多万吨的数据却是实实在在的。

近年来，继小龙虾之后，牛蛙成为消费新风向。凭借口感鲜嫩爽滑、高蛋白、多元菜品，牛蛙迅速占领餐饮市场。粤菜、湘菜、川菜、江浙菜等各大菜系竞相进入牛蛙菜品研发赛道，牛蛙主题餐饮店在全国遍地开花。

据美团数据，年，全国有超过1万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。《全国牛蛙产业调研报告》显示，年，齐庆美蛙、味之绝、蛙来哒、蛙小侠等知名餐饮品牌相继突破家门店。

据《全国牛蛙产业调研报告》显示，年多家知名餐饮品牌相继突破家门店。来自美团的数据显示，全国有超过1万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。牛蛙餐饮消费的火爆，带动了整个产业蓬勃发展，据统计，年全国牛蛙养殖年产量约达60万吨，养殖主产区遍布浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南等10多个省份，带动上下游产业百万人就业，已形成牛蛙养殖、饲料、动保、成蛙加工、销售、餐饮的全产业链经营模式，塑造了亿元的大牛蛙产业。

在高利润的背景下，很多养殖户开始涌入牛蛙养殖行业，也让牛蛙产业进入一个野蛮发展时期。近日抗生素超标被曝光!疫情之下牛蛙产业何去何从?目前大中小的牛蛙收购价格已经降到6.7元/斤。最要命的是，最近疫情爆发了，终端消费量大幅减少。尽管牛蛙价格看起来掉得不厉害，但实际上买卖成交量已经大幅下降了，养殖户想卖蛙，但很多人也只能无奈地等待。

水质污染与药残问题一直是牛蛙养殖产业发展中的两大痛点，对整个牛蛙产业链的健康发展有着不利的因素。

对于水质污染这一项严重涉及环保的问题上，很多牛蛙养殖地相关部门出台了禁养令。让牛蛙产业链上的企业，开始展开行业自救行动，例如牛蛙美食头部品牌企业文化蛙来哒，在积极推动行业绿色转型升级，通过各种绿色生态环保的养殖模式，让牛蛙产业走向规模化的发展。

广东是牛蛙养殖大省。据广东省农业农村厅相关负责人介绍，年牛蛙已形成完备的全产业链发展模式，产值接近亿元，其中广东牛蛙产量占全国一半左右。尽管牛蛙产业发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、违规用药等问题。

牛蛙养殖市场投资机会分析

政府相关部门限制命令多，禁养政策严格与养殖模式相关。降低污染、创新养殖模式是迈过去的门槛。行业的正向发展需要从业者从自身问题出发。一个行业的发展离不开大家的共同努力，要权衡产量、发展、污染和抗生素之间的关系!

食品安全问题关系到每一个人的切身利益，是重大的民生问题。牛蛙产业绿色发展、转型升级迫在眉睫，只有解决牛蛙食品安全问题，规模化绿色健康养殖，引导产业走高质量可持续发展之路，“网红蛙”才能“长红”不衰。只要引导产业链生态、健康、高质量发展，牛蛙将成为下一个千亿产业的养殖品种。

更多本行业研究分析详见智研瞻产业研究院《中国牛蛙养殖行业市场运营态势及发展前景预测报告》同时智研瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。