1│食品、饮料行业年概述
随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。
我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。年食品饮料行业各子行业表现不一：
A.调味品行业
中国人向来是民以食为天，伴随着社会的快速发展，中国人开始从吃饱逐步转向到吃好的方向上来，口味由“有味”向“好味”上发展。与此同时，调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大。目前全世界调味品年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，我国调味品行业的销售收入仅占食品工业销售额的2.4%，由此可见，中国调味品市场未来增长空间巨大。
B.饮料行业
我国饮料制造业成长迅速，发展势头良好，目前整体规模很大，盈利能力较强，发展已经非常成熟。年饮料市场逢“小年”，除了行业龙头企业的增长下滑外，主要是因为严峻的经济及消费形势造成的，加上年夏季全国雨水天气较多，造成了整个市场行情不好。个人认为中国的饮料行业比较成熟，未来几年，饮料行业会处于企业兼并重组、技术改造和创新能力建设，优化产业布局阶段，行业快速发展阶段已过，现在处于稳定增长阶段。
C.饼干糖果行业
近几年，中国糖果巧克力市场保持了8%至12%的年增长率，是食品饮料行业发展较快速的行业。个人认为，中国饼干糖果行业需求稳健，随着人民生活水平的不断提高，极具增长潜力。
D.烘焙行业
近几年，中国烘焙行业发展迅速。外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。目前全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，为我国烘焙食品工业的发展带来巨大的需求空间。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。个人认为，烘焙行业有极大的未来发展空间。
E.粮食加工行业
我国的粮食加工行业正处于快速稳定发展阶段，并且这种稳定发展会一直持续下去，主要原因在于我国城乡居民生活水平正在从温饱型向小康型迈进以及中国城镇化加速，都将扩大粮食加工企业市场规模、刺激粮食加工行业整体水平的提升。
F.肉制品行业
中低温肉制品创新，推动消费升级。中低温肉制品市场空间仍然较大。目前，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10%左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3-5%。根据《农产品冷链物流发展规划》和《产业结构指导目录()》，预计到年，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量达到17.5%，中低温肉制品(冷链)占比达到10%左右。按年全国屠宰量万头(kg)计算，肉制品总市场容量接近亿(3年复合增长18%)，中低温肉制品市场容量接近亿(3年复合增长25%)。
G.速冻食品
行业进入渠道整合期，费用投入快速增加。在三全公司收购龙凤品牌后，竞争格局发生明显变化，行业进入渠道整合阶段。在14年春季旺季过后，行业的销售渠道进行较大规模的整合，各类渠道分配进一步细化，现代渠道直营占比的大幅提高。渠道整合阶段，收入增长伴随着高费用投入。与之前散装升级到袋装阶段不同，速冻食品目前正在从中低端升级到中高端的过程中(如三全私厨)，渠道费用投入要远大于前一阶段。由于速冻食品需要冷链的特殊属性，收入快速增长性不强。速冻行业未来3-5年将维持收入稳定增长，但会伴随费用的大幅增长。
2│主要自动化产品市场发展
食品、饮料行业用到的自动化产品主要包括PLC、HMI、IPC、DCS、SCADA等自动化产品，其中PLC占的比重较大。
A.PLC
食品、饮料行业的PLC主要供应商依然是外资产品占据着，其中西门子，罗克韦尔，施耐德占据了大多数的份额。
食品、饮料行业的PLC应用主要行业是软饮料、啤酒、面包和糖果等行业。
B.HMI
食品、饮料行业HMI的供应商中西门子，普罗菲斯以及E-view排名前三，占有多数的市场份额。
食品、饮料行业HMI的行业中软饮料、啤酒、牛奶排名前三，占有多数的市场份额。
C.IPC
食品、饮料行业IPC的供应商中西门子，研华科技占有多数的市场份额。
食品、饮料行业IPC的行业中软饮料、啤酒、面包和糖果排名前三，占有多数的市场份额。
D.DCS
食品、饮料行业DCS的供应商中和利时，浙江中控、ABB排名前三位，占有多数的市场份额。
食品、饮料行业DCS的行业中啤酒、牛奶、软饮料排名前三，占有多数的市场份额。
E.SCADA
食品、饮料行业SCADA的供应商主要为西门子和Rok，二者占据多数的市场份额。
食品、饮料行业SCADA的应用领域主要为啤酒,牛奶和软饮料行业为主，其占据多数的市场份额。
F.LVInverter
食品、饮料行业LVInverter的供应商主要为ABB,Siemens,Delta,二者占据多数的市场份额。
食品、饮料行业LVInverter的应用领域主要为啤酒,软饮料和牛奶行业为主，其占据多数的市场份额。
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